La Hacienda de los Morales, un emblemático restaurante en la Ciudad de México, se prepara para recibir a los amantes de la gastronomía con su esperado Festival de España 2025. Este evento, que se llevará a cabo del 16 de julio al 15 de agosto, promete ser un viaje sensorial a través de los sabores y tradiciones culinarias de España, un país conocido por su rica herencia gastronómica. Bajo la dirección del chef ejecutivo Benigno Fernández, el festival busca rendir homenaje a una de las cocinas más influyentes del mundo, ofreciendo a los comensales una experiencia única que combina tradición y modernidad.
La Hacienda de los Morales, con más de 50 años de historia, se ha consolidado como un referente en la alta cocina mexicana. Durante el Festival de España, el restaurante se transforma en un rincón ibérico, donde los sabores que cruzaron el Atlántico se presentan en un menú cuidadosamente diseñado. Jorge Agraz, director del restaurante, destaca que este evento es uno de los más esperados del año, ya que permite a los comensales experimentar la calidez y atención que caracterizan a la Hacienda, mientras disfrutan de platillos emblemáticos de la cocina española.
Entre las delicias que se ofrecerán, destacan los pimientos de piquillo rellenos de bonito, bañados en aceite de ajo y perejil, y la famosa paella negra de mariscos, que evoca las costas gallegas y mediterráneas. Para aquellos que prefieren la carne, el solomillo de res con salsa de queso cabrales, acompañado de espárragos y puré de papa, es una opción imperdible. Además, el lechón segoviano, marinado y cocinado a fuego lento, promete ser un deleite para los paladares más exigentes.
El festival no solo se enfoca en los sabores tradicionales, sino que también ofrece opciones vegetarianas, como la paella de vegetales, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de esta experiencia culinaria. Armando Palacios, director general de Hacienda de los Morales, menciona que cada platillo ha sido seleccionado para mantener la fidelidad a las recetas tradicionales, al mismo tiempo que sorprende al paladar mexicano.
Para complementar esta experiencia gastronómica, el sommelier de la casa ha curado una selección de vinos españoles que acompañan perfectamente cada platillo. Entre las opciones se encuentran el Finca Sobreno Reserva Tinta de Toro, ideal para los platos de mar, y el Cillar Roble, que marida a la perfección con las carnes rojas. Para cerrar con broche de oro, el Tempranillo Cillar de Silos Crianza, un vino dulce, es la opción perfecta para aquellos que desean un final elegante y reconfortante.
El Festival de España 2025 no solo es una celebración de la gastronomía, sino también un homenaje a la cultura española. La decoración del restaurante, inspirada en elementos típicos de España, y la música en vivo, que incluye ritmos flamencos, crean un ambiente festivo que transporta a los comensales a la madre tierra ibérica. La Hacienda de los Morales se convierte así en un espacio donde la cultura y la gastronomía se entrelazan, ofreciendo una experiencia completa que va más allá de la comida.
Los horarios del festival son de lunes a sábado de 13:00 a 23:00 horas y los domingos hasta las 18:00 horas, lo que permite a los visitantes disfrutar de esta experiencia en el momento que más les convenga. Con un enfoque en la calidad y la atención al detalle, la Hacienda de los Morales se asegura de que cada visita sea memorable, convirtiendo cada comida en una celebración de la vida y la cultura.
Este festival es una oportunidad única para aquellos que desean explorar la riqueza de la cocina española sin salir de la Ciudad de México. La combinación de sabores, texturas y aromas promete deleitar a los comensales, quienes podrán disfrutar de un viaje culinario que celebra la diversidad y la riqueza de la gastronomía ibérica. No te pierdas la oportunidad de ser parte de este evento que, sin duda, se convertirá en un referente de la temporada gastronómica en la ciudad. La Hacienda de los Morales te espera con los brazos abiertos y una mesa llena de sorpresas que harán de tu visita una experiencia inolvidable.
