La 6ta edición de Dinner Pink se llevó a cabo en el lujoso hotel St Regis México City, un evento culinario que no solo deleitó a los asistentes con un exquisito menú, sino que también recaudó fondos significativos para la Fundación Alma, dedicada a apoyar a mujeres que enfrentan el cáncer de mama. Este evento, que combina gastronomía y arte, ha crecido en popularidad desde su inicio en 2019, y este año logró reunir la impresionante suma de $780 mil pesos, gracias a la generosidad de los asistentes y a una subasta de arte y viajes.
Los chefs que participaron en esta velada altruista incluyen a reconocidos nombres de la gastronomía mexicana, como Elizabeth Johnson, Somsri Raksamran, Thalía Barrios, Diego Niño, Zuleyma Zepeda y Valeria Sánchez. Cada uno de ellos diseñó un platillo especial para la ocasión, creando un menú que no solo fue un festín para los sentidos, sino que también simbolizó la solidaridad y el apoyo a la causa. Desde el Atún curado con betabel y dashi de hongos, hasta el dulce cierre con un tres leches de fresa y chocolate blanco, cada platillo fue una obra maestra que reflejó la creatividad y el compromiso de estos chefs.
Rina Gliter, fundadora y directora de la Fundación Alma, compartió su experiencia personal con el cáncer, enfatizando la importancia de la cirugía de reconstrucción mamaria como parte del tratamiento. «La cirugía de reconstrucción no es un lujo, sino una necesidad», afirmó Gliter, quien ha dedicado su vida a ayudar a otras mujeres a recuperar su autoestima y reintegrarse a la sociedad después de enfrentar esta dura enfermedad. Su testimonio resonó en la sala, recordando a todos los presentes la importancia de la empatía y el apoyo comunitario en la lucha contra el cáncer.
El evento no solo se centró en la cena, sino que también incluyó una subasta emocionante, donde los asistentes tuvieron la oportunidad de pujar por obras de arte y viajes de lujo. Memo Martínez, el martillero de la noche, mantuvo la energía alta mientras los participantes competían por experiencias únicas, como escapadas a la Riviera Maya y otros destinos exóticos. La subasta se convirtió en un momento clave de la velada, donde la generosidad de los asistentes se tradujo en apoyo tangible para la Fundación Alma.
La decoración del salón, con tonos rosas predominantes, creó un ambiente acogedor y festivo, mientras que los meseros se movían con destreza para servir cada platillo. La velada comenzó con un Nopal Masala Chaat, seguido de un Dumpling tailandés artesanal en forma de flor, y continuó con un tamal enjitomatado de la chef Thalía Barrios, maridado con un Merlot Xolo. Cada platillo fue una representación de la diversidad culinaria de México, y los chefs se aseguraron de que cada bocado fuera memorable.
El evento Dinner Pink ha evolucionado para convertirse en un símbolo de esperanza y solidaridad, uniendo a la comunidad en torno a una causa que afecta a muchas mujeres. La participación de marcas y profesionales de la salud, como Doctoralia México y Bioderma, también subraya la importancia de la colaboración en la lucha contra el cáncer de mama. La comunidad médica ha mostrado su apoyo a través de donaciones y participación activa, lo que demuestra que la lucha contra esta enfermedad es un esfuerzo colectivo.
La velada culminó con un mensaje de gratitud de Rina Gliter hacia todos los que contribuyeron al éxito del evento. «Gracias a todos los que aportan, gracias a Raúl Sayrols, CEO de Food and Travel, por esta nueva edición de Dinner Pink», expresó, destacando el impacto positivo que cada contribución tiene en la vida de las mujeres que reciben apoyo de la fundación.
Dinner Pink no solo es una cena; es un movimiento que busca crear conciencia sobre el cáncer de mama y la importancia de la reconstrucción mamaria. A través de la gastronomía y el arte, este evento ha logrado unir a personas de diferentes ámbitos, todos con un mismo objetivo: ayudar a las mujeres a recuperar su vida y su confianza después de enfrentar el cáncer. La combinación de un menú excepcional, una subasta emocionante y un mensaje poderoso ha hecho de Dinner Pink un evento inolvidable que continúa creciendo y evolucionando cada año.
