El 5 de octubre de 2025, el Grand Park frente al City Hall de Los Ángeles se convertirá en el escenario de la décima octava edición de la Feria de los Moles, un evento que celebra la rica tradición gastronómica de México. Este festival, que es gratuito y abierto al público, se ha consolidado como uno de los más importantes fuera del país, atrayendo a miles de visitantes que buscan disfrutar de la auténtica comida mexicana.
La directora ejecutiva de la Feria de los Moles, Lourdes Juárez, anunció en una reciente conferencia de prensa que el evento se llevará a cabo de 10 de la mañana a 6 de la tarde. «Es un honor anunciar con gran orgullo este evento que reúne lo mejor de nuestras tradiciones. Invitamos a todos a celebrar con nosotros en un día lleno de sabores, música, danzas folclóricas y actividades culturales para toda la familia», expresó Juárez, destacando la importancia de la feria como un punto de encuentro para la comunidad.
### Un Viaje a través de los Sabores de México
La Feria de los Moles es conocida por su amplia variedad de moles tradicionales, especialmente de Puebla y Oaxaca. Este año, cocineras y cocineros de diversas regiones de México y Estados Unidos se reunirán para ofrecer una experiencia culinaria única. Los asistentes podrán degustar no solo los famosos moles, sino también otros platillos emblemáticos como los chiles en nogada, que son un símbolo de la gastronomía mexicana.
El evento también contará con un duelo culinario entre chefs de Puebla y Oaxaca, donde demostrarán sus habilidades y creatividad en la cocina. Este enfrentamiento no solo es una competencia, sino también una celebración de la diversidad y riqueza de la gastronomía mexicana. «La feria es un regalo de nuestra comunidad para los angelinos. Aquí, Puebla y Oaxaca se sienten más cerca que nunca», afirmó Juárez, resaltando el sentido de pertenencia que este evento genera entre los asistentes.
Además de la oferta gastronómica, la feria incluirá presentaciones de mariachi y danzas regionales, creando un ambiente festivo que refleja la cultura mexicana. La música y el baile son elementos esenciales que complementan la experiencia culinaria, permitiendo a los visitantes sumergirse en la tradición y el folclore de México.
### Impacto Cultural y Económico
El presidente de la Canirac Puebla, Juan José Hernández Carrillo, también estuvo presente en la conferencia y destacó el impacto que la Feria de los Moles ha tenido en la promoción del mole poblano en Estados Unidos. «Hoy en día, el mole está presente en el 95% de los menús de comida mexicana en Estados Unidos, cuando hace 18 años apenas era conocido. Esto es un logro enorme para nuestra gastronomía», afirmó Hernández Carrillo, subrayando la importancia de eventos como este para el reconocimiento y la difusión de la cultura culinaria mexicana.
La Feria de los Moles no solo se trata de comida; es un evento que celebra la identidad y el corazón de una comunidad migrante que transforma, construye y comparte su cultura con orgullo. La participación de cocineras y cocineros que viajan desde México para presentar sus platillos es un testimonio del compromiso de la comunidad por mantener vivas sus tradiciones en el extranjero.
Este festival también representa una oportunidad para que los empresarios locales y los organizadores colaboren y fortalezcan la presencia de la gastronomía mexicana en el mercado estadounidense. La feria se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la comida, quienes buscan autenticidad y calidad en los platillos que consumen.
La Feria de los Moles 2025 promete ser un evento inolvidable, donde la gastronomía, la música y la cultura se entrelazan para ofrecer una experiencia única. Los asistentes no solo disfrutarán de una variedad de sabores, sino que también tendrán la oportunidad de aprender sobre la historia y la tradición detrás de cada platillo. Con la participación de chefs talentosos y la vibrante atmósfera del festival, este evento se perfila como una celebración del orgullo mexicano en el corazón de Los Ángeles.
